Author name: Prajakta Kapse

डॉ. भाग्येश कुलकर्णी नेहमी सांगतात की, मधुमेह नियंत्रणासाठी नाश्ता हा दिवसातील सर्वात महत्त्वाचा आहार आहे कारण सकाळी घेतलेले अन्न रक्तातील साखरेवर दिवसभर परिणाम करते.

डायबेटीस नियंत्रणासाठी फक्त औषध घेणे पुरेसे नाही. डॉ. भाग्येश कुलकर्णी यांच्या मते, नियमित जीवनशैलीतील योग्य बदल आणि जागरूकपणे जेवणे (Mindful Eating) हे रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्याचे अत्यंत प्रभावी उपाय आहेत. Mindful Eating म्हणजे जेवताना पूर्णपणे जागरूक राहणे, काय खाल्ले जात आहे, किती खाल्ले आहे, किती वेगाने खाल्ले जात आहे आणि शरीराची तृप्तीची भावना समजणे. अशा प्रकारे जेवण घेतल्यास आपण फक्त खाणार नाही, तर शरीराला आवश्यक पोषणही योग्य प्रमाणात मिळते.

डायबेटीस फक्त रक्तातील साखरेचा आजार नाही, तर तुमच्या जीवनशैलीचा परिपूर्ण आरसा आहे. योग्य व्यायाम आणि सातत्यपूर्ण सवयींच्या मदतीने तुम्ही या आजारावर नियंत्रण मिळवू शकता.

आजच्या वेगवान आणि तणावपूर्ण जीवनशैलीत बद्धकोष्ठता ही एक सामान्य पण दुर्लक्षित समस्या बनली आहे. डॉ. भाग्येश कुलकर्णी यांच्या मते, बद्धकोष्ठता म्हणजे फक्त पोट साफ न होणे नाही, तर शरीराकडून मिळणारा इशारा आहे की आपली जीवनशैली संतुलित नाही. चुकीचा आहार, कमी पाणी पिणे, शारीरिक हालचालींचा अभाव आणि शौचाची सवय बिघडणे ही बद्धकोष्ठतेमागची प्रमुख कारणे आहेत.

आजकाल फक्त जेवण तयार करणे पुरेसे नाही; तुमचे स्वयंपाकघर म्हणजे तुमच्या आरोग्याचे केंद्र असावे. डॉ. कुलकर्णींच्या DFF स्टाइल हेल्थ किचनमध्ये, प्रत्येक घटक, सलाड, भाज्या, धान्य, तेल, मसाले यांचा योग्य प्रकारे वापर आणि साठवण आरोग्य सुधारण्यास थेट हातभार लावतो. हे फक्त स्वादासाठी नाही, तर रक्तातील साखर, चयापचय आणि शरीरातील ऊर्जा नियंत्रित ठेवण्यासाठी महत्त्वाचे आहे. संतुलित थाळी, नैसर्गिक पदार्थ, प्रोसेस्ड फूडवर नियंत्रण, योग्य स्टोरेज आणि mindful जेवण हे सगळे मिळून तुमच्या शरीराला आणि मनाला लाभ देतात. चला तर मग पाहूया, डॉ. कुलकर्णींच्या मार्गदर्शनानुसार आरोग्यदायी स्वयंपाकघर तयार करण्यासाठी कोणते सोपे पण प्रभावी उपाय करता येऊ शकतात.”

आजच्या धावपळीच्या जीवनशैलीत आपण सर्वजण आरोग्याकडे लक्ष देतो, पण पचनतंत्राकडे मात्र फार कमी लोकांचे लक्ष जातं. अ‍ॅसिडिटी, गॅस, अपचन, पोटफुगी, जडपणा, या तक्रारी तर आता रोजच्या जीवनाचा भाग झाल्यासारख्या वाटतात. परंतु डॉ. भाग्येश कुलकर्णी यांच्या मते, या छोट्या वाटणाऱ्या समस्या म्हणजे मोठ्या आजारांची सुरुवात असू शकते.

आजकाल डायबिटीज ही फक्त रक्तातील साखरेची समस्या नाही, तर जीवनशैलीशी संबंधित विकार आहे. बरेच myths (गैरसमज) आहेत ज्यामुळे रुग्ण फक्त औषधांवर अवलंबून राहतात.

आजच्या धावपळीच्या जीवनशैलीत आपण सर्वजण आरोग्याकडे लक्ष देतो, पण पचनतंत्राकडे मात्र फार कमी लोकांचे लक्ष जातं. अ‍ॅसिडिटी, गॅस, अपचन, पोटफुगी, जडपणा, या तक्रारी तर आता रोजच्या जीवनाचा भाग झाल्यासारख्या वाटतात. परंतु डॉ. भाग्येश कुलकर्णी यांच्या मते, या छोट्या वाटणाऱ्या समस्या म्हणजे मोठ्या आजारांची सुरुवात असू शकते.

विटामिन्स आणि खनिजे ही आपल्या शरीरासाठी अत्यावश्यक पोषणतत्त्वे आहेत. शरीरातील विविध अवयव योग्य प्रकारे कार्य करण्यासाठी आणि शरीराचे संरक्षण करण्यासाठी हे घटक महत्त्वाची भूमिका बजावतात. ही पोषणतत्त्वे शरीराला ऊर्जा देत नाहीत, परंतु शरीरातील महत्त्वाच्या जैविक क्रियांना चालना देण्याचे आणि नियंत्रण ठेवण्याचे कार्य करतात. शरीर स्वतःहून बहुतेक विटामिन्स आणि खनिजे तयार करू शकत नाही, म्हणून आपण आहाराच्या माध्यमातून त्यांचा नियमित पुरवठा करणे आवश्यक असते.

“निरोगी शरीर, तेजस्वी त्वचा आणि सुदृढ रोगप्रतिकारशक्ती यासाठी विविध जीवनसत्त्वांची योग्य प्रमाणात गरज असते. आपल्या शरीराच्या सर्वांगीण विकासासाठी आणि आजारांपासून संरक्षणासाठी जीवनसत्त्वे (Vitamins) खूप महत्त्वाची भूमिका बजावतात.